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Cours de cuisine moleculaire Paris

Réalisez un cours de cuisine moléculaire à Paris. Apprenez et recevez le savoir-faire d’un chef.

Retrouvez les astuces de chefs dans une ambiance conviviale et décontractée, autour d’un atelier de cuisine moléculaire à Paris. Découvrez la chimie des aliments de façon simple au cours de cette expérience originale.
Dans un ancien hotel particulier, en plein coeur du Paris gastronomique, le chef et son équipe vous attendent pour vous faire partager leur passion de la cuisine.

Vous serez accueilli dans une ambiance chaleureuse par un chef de renom, chef des Toques Blanches Internationales.
Vous apprendrez par des gestes simples à réaliser un menu savoureux (entrée, plat, dessert), qui vous permettront par la suite de surprendre vos proches. Vous vous appropriez de cette nouvelle dimension culinaire, telle que la cuisine moléculaire, qui permet de mieux modéliser les réactions chimiques spécifiques de la cuisine (l’émulsion, la floculation, la cuisson à cœur, la convection, les effets tensio-actifs…)
A l’issue du cours de cuisine moléculaire, vous apprécierez les fruits de votre travail en dégustant tous ensemble les menus ainsi préparés, autour d’un verre de vin. Puis vous repartirez avec les recettes et un tablier.

Prix : environ 100 euros.

En savoir plus sur ce cours de cuisine moléculaire

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